RECEPT DANA: Turska juha od tikvica

RECEPT DANA: Turska juha od tikvica

U Turskoj obroci obično započinju juhama, a one su najčešće nazvane po glavnom sastojku - u ovom slučaju po zdravim tikvicama.
Sastojci:
300 g tikvica, 3 žlice maslinova ulja, manji luk, žlica brašna, 0,5 l bistre juhe, 2 dcl vrhnja za kuhanje, prstohvat muškatnog oraščića, 100 g svježega kozjeg sira, žlica začina (vlasac, peršin), 4 kriške kruha, malo maslaca, češanj češnjaka, sol i papar.
Priprema:
Na maslinovu ulju popržimo sitno nasjeckan luk da postane staklast, dodamo tikvice narezane na kolutiće i pirjamo ih da omekšaju. Zalijemo sve juhom. Kad zavrije, maknemo s vatre i umutimo vrhnje pomiješano s brašnom.
Zatim uz pomoć štapnog miksera ili multipraktika sve smiksamo da dobijemo kremastu juhu. Začinimo oraščićem, solju i paprom pa vratimo na posve laganu vatru da se kuha još nekoliko minuta. Juhu poslužimo u tanjurima uz dodatak mrvljenoga kozjeg sira te pospemo usitnjenim začinskim biljem. Kriške kruha ispečemo u tosteru da budu hrskave. Dok su još tople, natrljamo češnjakom, premažemo s malo maslaca te poslužimo uz vruću juhu.



0 Komentara:

Komentiraj članak