Jeste li znali?

Postoje namirnice koje ne biste trebali zamrzavati

Niska temperatura može uništiti teksturu, okus i izgled nekih namirnica.

U nastavku vam finirecepti.net.hr donose namirnice bi svakako trebali držati dalje od zamrzivača.

Povrće bogato vodom

 

Ovoj skupini pripadaju celer, zelena salata, krastavci, rotkvice i potočarka. Činjenica da ovo povrće u sebi sadrži puno vode znači da će se vrlo lako smrznuti, no smrzavanje uništava stanične stijenke koje im daje njihovu strukturu. Zbog toga će ovo povrće nakon odmrzavanja postati kašasto i mlohavo. Rajčice, s druge strane, možete zamrznuti ako ih kasnije planirate kuhati, no odmrznute rajčice nemojte jesti sirove.

Jaja

 

Jaja u ljusci otvorit će se prilikom smrzavanja, što će omogućiti razvoj bakterija. (Ako stvarno želite zamrznuti jaja svakako ih najprije izvadite iz njihove ljuske.

Kava

 

Neotvorenu vrećicu svježe mljevene kave možete držati u zamrzivaču do mjesec dana, no nakon otvaranja vrećice nemojte ju opet pokušati zamrznuti. Odmrzavanje i ponovno zamrzavanje zrna kave dovodi do kondenzacije, zbog čega će upiti sve neugodne mirise iz zamrzivača.

Mekani mliječni proizvodi

 

Kiselo vrhnje, zrnati sir i vrhnje za šlag mogu postati vodenasti nakon smrzavanja.

Krumpir

 

Smrznuti sirovi krumpir će izgubiti svoju boju, dok će kuhani krumpiri postati blijedi i prepuni vode.

Emulzije

 

Zamrzavanje će pretvoriti majonezu i preljeve za salatu u vodenastu tekućinu. Ovo se također odnosi na recepte koji u sebi sadrže majonezu i ostale emulzije.

Veliki komadi sira

 

Nakon smrzavanja sir će postaji mrvljiv, zbog čega ga kasnije nećete moći pravilno narezati.

Komentiraj članak

Komentari